三聚磷酸鈉的用途
三聚磷酸鈉-用途 工業
用作(zuò)洗滌品助劑,亦可(kě)用于石油、冶金、采礦、造紙、水(shuǐ)處理(lǐ)等。主要用作(zuò)合成洗滌劑的助劑,用于肥皂增效劑和(hé)防止條皂油脂析出和(hé)起霜。對潤滑油和(hé)脂肪有(yǒu)強烈的乳化作(zuò)用,可(kě)用于調節緩沖皂液的PH值。工業用水(shuǐ)的軟水(shuǐ)劑。制革---劑。染色助劑。油漆、高(gāo)嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業中配制懸浮時(shí)作(zuò)分散劑。鑽井泥漿分散劑。造紙工業用作(zuò)防油污劑。食品工業中用于罐頭,果汁飲料,奶制品,豆乳等的品質改良劑,水(shuǐ)分保持劑。主要供火(huǒ)腿罐頭嫩化,蠶豆罐頭中使豆皮軟化,亦可(kě)用作(zuò)軟化劑和(hé)增稠劑。
STPP還(hái)存在其不可(kě)避免的環境危害,由于本身含磷,容易造成水(shuǐ)體富營養化。
由于國家(jiā)的限磷政策的******,三聚磷酸鈉在洗滌劑助劑方面的應用逐漸減少(shǎo),逐步被層狀矽酸鈉、分子篩等産品代替。
食品行(xíng)業
水(shuǐ)分保持劑、品質改良劑、pH調節劑、金屬螯合劑。我國《食品添加劑使用衛生标準》(GB2760-2011)規定:罐頭、果汁(果味型)飲料、植物蛋白飲料,最大(dà)使用量為(wèi)1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面,最大(dà)使用量為(wèi)5.0g/kg。複合磷酸鹽使用時(shí),以磷酸鹽計(jì),罐頭肉制品不得(de)超過1.0g/kg;煉乳不得(de)超過0.50g/kg;本品與焦磷酸鈉、磷酸鈉複合使用時(shí),以磷酸鹽計(jì)不得(de)超過5g/kg;西式蒸煮,煙熏火(huǒ)腿按GB13101-1991《西式蒸煮,煙熏火(huǒ)腿衛生标準》執行(xíng),複合使用時(shí)不得(de)超過5g/kg(西式火(huǒ)腿可(kě)适當多(duō)加,以磷酸鹽計(jì)為(wèi)8g/kg。其他使用參考:用于火(huǒ)腿罐頭,在适當條件下有(yǒu)利于産品質量的提高(gāo),如成品形态完整、色澤好、肉質柔嫩、容易切片、切面有(yǒu)光澤。三聚磷酸鈉用于火(huǒ)腿原料肉的腌制,每l00kg肉加3号混合鹽(精鹽91.65%、砂糖8%、亞硝酸鈉0.35%)2.2kg、三聚磷酸鈉85g,充分攪拌均勻,在0~4℃冷庫中腌制48~72h,效果良好。用于蠶豆罐頭生産,可(kě)使豆皮軟化。許多(duō)果蔬有(yǒu)堅韌的外皮,随着果蔬的成熟,外皮愈加堅韌。在果蔬加工熱燙或浸泡用水(shuǐ)中,加入聚磷酸鹽,可(kě)絡合鈣,從而降低(dī)外皮的堅韌度